CBIFS 2014第七屆中國北京國際食品安全技術(shù)論壇通知

09:00-21:00

參會代表報到注冊，領(lǐng)取會議資料，相關(guān)參會證件

3層大會報到處

13:00-21:00

參展商布展

3層大會展覽區(qū)

09:00-11:00

309A+B會議室

11:00-12:00

茶歇，參觀展覽會

12:00-13:30

午餐，參觀展覽會

地點：306A+B會議室

地點：307A+B會議室

地點：308會議室

地點：310會議室

會議背景

食品實驗室檢測結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠，但存在著周期長、費用高、操作繁雜等特點。因此在檢測需求日益增加的今天，人們越來越多的把目光轉(zhuǎn)移到食品安全快速檢測技術(shù)的研發(fā)上，涌現(xiàn)出了大量的食品安全快速檢測技術(shù)與產(chǎn)品。

如今，農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、乳品飲料污染物檢測、食品營養(yǎng)成分檢測等食品法規(guī)要求日趨嚴(yán)格，為了加快分析效率，提高靈敏度、準(zhǔn)確性并確保滿足法規(guī)要求。食品行業(yè)迫切需要開發(fā)能夠滿足最新食品安全要求的分析解決方案和應(yīng)用方法。

樣品前處理在食品安全檢測過程中占有著重要的地位，樣品前處理的好壞將直接影響到分析的各項指標(biāo)、成本和效率。隨著食品檢測技術(shù)的進(jìn)步，自動化水平不斷提高，食品中檢測中極其重要的組成部分—樣品前處理技術(shù)也得到了迅速的發(fā)展。

     據(jù)最新發(fā)布的《2013-2017年中國食品飲料行業(yè)分析及投資前景預(yù)測報告》中指出：隨著食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系的制定和今后的出臺，食品安全檢測行業(yè)將面臨巨大的發(fā)展機遇。政府和食品企業(yè)必將對食品安全檢測產(chǎn)品有巨大的需求，因此，亟待發(fā)展更加快速、準(zhǔn)確的食品檢測新技術(shù)。

13:30-14:00

食品安全快速檢測新技術(shù)的開發(fā)

氣相色譜技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展

食品中農(nóng)藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)

轉(zhuǎn)基因食品安全檢測新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用

14:00-14:30

動物源性食品安全及其快速檢測技術(shù)

超高效液相色譜在食品安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展

食品中獸藥殘留檢測的樣品前處理技術(shù)

食品微生物檢測新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用

14:30-15:00

納米增強拉曼光譜的快速檢測技術(shù)

最新質(zhì)譜技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展

食品中重金屬檢測的樣品前處理技術(shù)

食品安全快速檢測新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用

15:00-15:30

茶歇，參觀展覽會

15:30-16:00

便攜式、高集成度的現(xiàn)場快速檢測技術(shù)

氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展

固相萃取技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用

食品中非法添加物的篩查、確證和定量新技術(shù)

16:00-16:30

快速檢測技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用

液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)展

加速溶劑萃取技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用 

食品安全檢測的新產(chǎn)品和儀器設(shè)備

16:30-17:00

快速檢測技術(shù)在食品生產(chǎn)企業(yè)中的應(yīng)用

色譜技術(shù)檢測方法的開發(fā)和色譜柱的選擇

食品安全檢測樣品前處理的先進(jìn)解決方案

 

17:00       

第一天會議全部結(jié)束

專題研討會  2014年3月20日  星期四

地點：306A+B會議室

地點：307A+B會議室

地點：308會議室

地點：310會議室

會議背景

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中致病菌限量》將于近期正式公布，該標(biāo)準(zhǔn)以高危食品和重要致病菌為控制重點，覆蓋了11大類產(chǎn)品，控制5種重要的致病菌。提出了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌等幾種主要致病菌的限量要求。

隨著食品供應(yīng)鏈的不斷延伸，食品質(zhì)量安全不再只針對供應(yīng)鏈上單個環(huán)節(jié)，而是整個食品系統(tǒng)運作的結(jié)果。只有通過在供應(yīng)鏈上搭建質(zhì)量安全技術(shù)平臺，實現(xiàn)現(xiàn)代食品技術(shù)創(chuàng)新與組織管理變革的有機結(jié)合，才能切實保障食品質(zhì)量安全。

加強食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作，有利于推動我國食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高食品安全管理水平。在目前食品安全環(huán)境下，食品企業(yè)對檢測的需求越來越大，而如何提供公正準(zhǔn)確的、可被認(rèn)可的檢測數(shù)據(jù)，盡快建立完善的第三方檢測機構(gòu)，將對保障我國食品安全起到積極推動作用。

企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任人，食品的核心競爭力是質(zhì)量與安全，這也是企業(yè)生存的根本。保證產(chǎn)品質(zhì)量要依靠質(zhì)檢部門的工作, 而實驗室建設(shè)則是其重中之重的工作。它雖不能直接地產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益, 但在確保產(chǎn)品品質(zhì)方面有著舉足輕重的作用。

09:00-9:30

食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)的重要內(nèi)容解讀

食品原料安全把控環(huán)節(jié)的重要關(guān)注問題

中國食品安全認(rèn)證認(rèn)可的管理制度 

食品檢測實驗室的規(guī)劃設(shè)計與建設(shè)方案

09:30-10:00

食品中致病菌污染來源的追蹤與研究

大型食品生產(chǎn)企業(yè)在加工過程中的質(zhì)量管理

食品安全管理體系認(rèn)證的技術(shù)性要求

實驗室儀器設(shè)備的配置與檢測方法標(biāo)準(zhǔn)操作流程

10:00-10:30

食品中致病菌污染影響的高危食品種類

食品包裝材料的評價及其對食品安全的影響 

 食品第三方檢測的行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及趨勢

食品企業(yè)檢測實驗室的主要人員配置 

10:30-11:00

茶歇，參觀展覽會

11:00-11:30

食品中致病菌檢測技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用

食品在儲運及銷售過程中的質(zhì)量安全控制

國內(nèi)第三方檢測機構(gòu)的市場發(fā)展前景

企業(yè)檢測實驗室在食品企業(yè)中發(fā)揮的作用

11:30-12:00

食品中致病菌檢測的新方法與儀器設(shè)備

食品安全溯源體系的建立與技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

食品企業(yè)與第三方檢測機構(gòu)的良好合作

食品企業(yè)檢測實驗室的卓越管理經(jīng)驗

12:00-13:30

午餐，參觀展覽會

地點：306A+B會議室

地點：306A+B會議室 

地點：308會議室

地點：310會議室

會議背景

我國是世界上的食品出口大國之一, 以農(nóng)產(chǎn)品為代表的食品出口逐年攀升, 出口貿(mào)易額迅速增長, 建立完善的出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系，執(zhí)行符合的檢驗檢疫國際標(biāo)準(zhǔn)，對于促進(jìn)中國出口食品企業(yè)的發(fā)展有著十分重要的意義。

根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》要求，2013年國家衛(wèi)計委制定公布了《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，成立食品標(biāo)準(zhǔn)清理領(lǐng)導(dǎo)小組和專家組，對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理。

乳制品質(zhì)量安全事故的頻頻發(fā)生使消費者對乳品企業(yè)產(chǎn)生信任危機，乳品質(zhì)量安全日漸凸顯，成為困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。乳品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈長、存在安全風(fēng)險的環(huán)節(jié)多，從奶農(nóng)到企業(yè)的每一個環(huán)節(jié)都關(guān)系到乳制品質(zhì)量，對乳制品的質(zhì)量起著重要的影響作用。

食品安全從來沒有像今天這樣，會引起政府和社會如此強烈的關(guān)注；媒體對食品安全的報道，會受到公眾如此熱切的關(guān)注。從食品企業(yè)的角度出發(fā)，在遵從食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的同時，如何應(yīng)用危機公關(guān)，把食品安全危機對公眾和自身的危害降到最低，將是重中之重。

13:30-14:00

輸日（日本）食品的檢驗檢疫與安全管理

食品微生物學(xué)檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展

生鮮乳生產(chǎn)收購環(huán)節(jié)的安全保證措施

媒體和食品行業(yè)的信息溝通與危機公關(guān) 

14:00-14:30

輸歐（歐盟）食品的檢驗檢疫與安全管理

食品理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展

乳品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理方案

在食品安全事件中政府的危機公關(guān)

14:30-15:00

輸美（美國）食品的檢驗檢疫與安全管理

食品毒理學(xué)安全性評價程序和方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展

嬰幼兒奶粉生產(chǎn)的質(zhì)量安全控制體系

食品企業(yè)危機公關(guān)對消費者信任的影響

15:00-15:30

輸韓（韓國）食品的檢驗檢疫與安全管理

特殊膳食類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展

乳品生產(chǎn)企業(yè)的檢測項目及檢測方法

食品行業(yè)危機公關(guān)事件的案例分析

15:30-16:00

輸港（香港）食品的檢驗檢疫與安全管理

食品添加劑食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展

我國乳品質(zhì)量安全管理的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

從科學(xué)的角度來評定食品安全事件的發(fā)生

16:00-18:00

第二天會議全部結(jié)束，所有參會代表離會，參展商撤展。

備注：會議日程安排可能根據(jù)演講嘉賓和專家建議略有調(diào)整，大會組委會保留修改解釋權(quán)。