第二屆精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)論壇回顧：解鎖智能生物新紀(jì)元

下面讓我們一同回顧本屆論壇的精彩內(nèi)容

開(kāi)幕致辭，錨定創(chuàng)新發(fā)展

國(guó)投創(chuàng)新院董事長(zhǎng)張雷提出"科技創(chuàng)新+產(chǎn)業(yè)培育"的生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，構(gòu)建泛在式創(chuàng)新體系。

松江區(qū)投促中心副主任戴中亮出生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)扶持政策"組合拳"，并歡迎企業(yè)前來(lái)投資。

迪必爾生物總經(jīng)理李雪良表示精準(zhǔn)發(fā)酵與人工智能等先進(jìn)技術(shù)的結(jié)合，使我們站在全新時(shí)代的入口。希望各位嘉賓可以在本屆論壇獲得靈感，一起共塑精準(zhǔn)發(fā)酵未來(lái)。

嘉賓分享，聆聽(tīng)前沿聲音

微康益生菌董事長(zhǎng)、首席科學(xué)家方曙光以企業(yè)實(shí)際為例，認(rèn)為產(chǎn)業(yè)化要求高密度、穩(wěn)定性、低成本，企業(yè)應(yīng)聚焦產(chǎn)業(yè)化。傳統(tǒng)的菌種篩選模式已經(jīng)落伍，引入AI技術(shù)和自動(dòng)化的高通量平行生物反應(yīng)器設(shè)備可極大加快工藝進(jìn)程，提高產(chǎn)業(yè)化效率。

昆士蘭大學(xué)教授兼生物可持續(xù)性中心主任Esteban Marcellin介紹了合成生物學(xué)如何與機(jī)器學(xué)習(xí)和自動(dòng)化相結(jié)合，推動(dòng)高性能微生物菌株的開(kāi)發(fā)以用于工業(yè)應(yīng)用。

Daisy Lab首席執(zhí)行官Irina Miller認(rèn)為進(jìn)行替代蛋白產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)思路不是要重塑傳統(tǒng)蛋白行業(yè)，替代蛋白技術(shù)類似于啤酒釀造過(guò)程而非"實(shí)驗(yàn)室制造"，需要與傳統(tǒng)蛋白行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)合作并利用成熟的乳業(yè)生態(tài)體系。

江南大學(xué)教授劉立明系統(tǒng)梳理了生物基塑料單體領(lǐng)域從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)路徑，揭示了精準(zhǔn)發(fā)酵在解決材料毒性、代謝通量、過(guò)程控制等核心問(wèn)題上的創(chuàng)新實(shí)踐，為生物制造產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了重要技術(shù)參考。

華南理工大學(xué)教授林影系統(tǒng)介紹了畢赤酵母從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的全鏈條創(chuàng)新，通過(guò)合成生物學(xué)工具開(kāi)發(fā)、多組學(xué)指導(dǎo)的代謝重構(gòu)，以及AI和精準(zhǔn)發(fā)酵工藝突破，實(shí)現(xiàn)了膠原蛋白、萜類等高附加值產(chǎn)品的快速產(chǎn)業(yè)化。未來(lái)與AI控制的深度整合，有望進(jìn)一步拓展畢赤酵母在碳中和生物制造中的應(yīng)用邊界。

Pythag Tech首席科學(xué)官Tiziano Barberi認(rèn)為細(xì)胞培養(yǎng)肉是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的未來(lái)方向，但其商業(yè)化需突破細(xì)胞工程、低成本生產(chǎn)與政策協(xié)同三大關(guān)卡。AI與合成生物學(xué)的深度融合，將成為加速產(chǎn)業(yè)落地的關(guān)鍵。

中國(guó)肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉認(rèn)為替代蛋白發(fā)展已成必然趨勢(shì)，核心技術(shù)已取得重大突破。隨著生物反應(yīng)器技術(shù)的迭代，細(xì)胞培養(yǎng)肉已實(shí)現(xiàn)種子細(xì)胞低成本規(guī)�；�培養(yǎng)，微生物蛋白已通過(guò)航天育種篩選出高產(chǎn)菌株。目前在北京已建成千噸級(jí)智能化生產(chǎn)線，后續(xù)將推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新并探索AI大數(shù)據(jù)與生物制造交叉融合的未來(lái)路徑。

慕恩生物創(chuàng)始人、CEO蔣先芝在報(bào)告中提到，市場(chǎng)預(yù)期至2035年全球微生物蛋白市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3000億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率顯著高于植物蛋白與細(xì)胞培養(yǎng)肉，其中菌絲蛋白因其安全性、可塑性及成本優(yōu)勢(shì)，成為最具發(fā)展?jié)摿Φ募?xì)分賽道。

Ark Biotech創(chuàng)始人、首席技術(shù)官Zheng Huang強(qiáng)調(diào)，計(jì)算過(guò)程具有實(shí)時(shí)性，其核心價(jià)值在于加速研發(fā)、減少實(shí)驗(yàn)成本。他提出"基于模型的過(guò)程開(kāi)發(fā)"（Model-Based Process Development），主張?jiān)谠缙陔A段即引入規(guī)�；�約束條件，減少后期試錯(cuò)。未來(lái)希望構(gòu)建通用模型，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室到商業(yè)生產(chǎn)的全流程銜接，并通過(guò)數(shù)字孿生支撐持續(xù)工藝改進(jìn)。

Cell tainer創(chuàng)始人Nico Oosterhuis認(rèn)為歐洲企業(yè)聚焦發(fā)酵乳蛋白開(kāi)發(fā)，面臨歐盟新型食品法規(guī)及成本控制難題，新興企業(yè)需通過(guò)基因編輯提升代謝效率或開(kāi)發(fā)膜過(guò)濾等低成本分離技術(shù)。通過(guò)優(yōu)化菌株產(chǎn)率及采用過(guò)濾工藝，可將成本壓縮，大宗產(chǎn)品（如蛋白質(zhì)）需產(chǎn)量達(dá)標(biāo)方可與傳統(tǒng)工藝競(jìng)爭(zhēng)。低成本替代品（如植物蛋白）需突破產(chǎn)率瓶頸或結(jié)合供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化。

大連化物所研究員周雍進(jìn)提出“兩階段發(fā)酵工藝”解決甲醇急性毒性問(wèn)題，通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)物合成效率。未來(lái)計(jì)劃結(jié)合間歇式攪拌反應(yīng)器（STR）與新型冷卻系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)甲醇基生物制造的高效規(guī)�；�生產(chǎn)，推動(dòng)其在化工與燃料領(lǐng)域的替代應(yīng)用。

昆士蘭大學(xué)博士后研究員James Heffernan基于企業(yè)合作案例，介紹了建立從實(shí)驗(yàn)室到萬(wàn)噸級(jí)示范工廠的全尺度系統(tǒng)生物學(xué)模型，結(jié)合AI大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)產(chǎn)物精準(zhǔn)調(diào)控，重點(diǎn)布局高附加值生物基材料（如PHA聚合物）及低碳燃料生產(chǎn)。

國(guó)藥醫(yī)工總院研究員奕棟闡述了利用人工智能（AI）作為橋梁彌合“數(shù)據(jù)理解”與“生命創(chuàng)造”的鴻溝，推動(dòng)生物制造向智能化、一體化發(fā)展。同時(shí)利用自動(dòng)化平臺(tái)加速候選藥物的發(fā)現(xiàn)與工藝放大，最終形成從實(shí)驗(yàn)室到工業(yè)生產(chǎn)的“智能生物鑄造（Biofoundary）”生態(tài)體系，賦能精準(zhǔn)醫(yī)療與綠色制造。

南京師范大學(xué)副教授郭東升以裂殖壺菌產(chǎn)脂質(zhì)化學(xué)品為例，介紹了通過(guò)合成生物學(xué)技術(shù)，利用微生物高產(chǎn)DHA和EPA，攻克發(fā)酵放大、分離提取等難題，實(shí)現(xiàn)低成本規(guī)模化生產(chǎn)。成果目前已應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、寵物飼料及水產(chǎn)養(yǎng)殖，未來(lái)結(jié)合AI與流體力學(xué)優(yōu)化代謝通路，推動(dòng)脂質(zhì)化學(xué)品在醫(yī)療、食品領(lǐng)域的多元化發(fā)展。

沃特世制藥市場(chǎng)高級(jí)經(jīng)理宋玉玲介紹了過(guò)程分析技術(shù)（PAT）通過(guò)將傳感器、在線分析儀器（如液相色譜）的數(shù)據(jù)傳輸至反應(yīng)器建立自動(dòng)化工作流，通過(guò)生物工藝全鏈條的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集、分析、決策，實(shí)現(xiàn)有效的生物工藝控制，為生物工藝優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量控制提供了實(shí)時(shí)有效的數(shù)據(jù)支持。

環(huán)球基因董事總經(jīng)理?xiàng)钸m旭通過(guò)一段精彩的回顧描述了一條通過(guò)精準(zhǔn)發(fā)酵進(jìn)行創(chuàng)新的溶栓藥物研發(fā)的過(guò)程。他表示目前中國(guó)溶栓藥物市場(chǎng)仍依賴傳統(tǒng)尿激酶生產(chǎn)，面臨政策壓力與技術(shù)升級(jí)需求。同時(shí)需突破醫(yī)保支付、醫(yī)院采購(gòu)壁壘，并借助人工智能+自動(dòng)化設(shè)備和CRO/CDMO平臺(tái)加速臨床轉(zhuǎn)化，以應(yīng)對(duì)老齡化社會(huì)需求。

圓桌討論，碰撞思維火花

在“精準(zhǔn)發(fā)酵在食品領(lǐng)域的實(shí)踐與未來(lái)發(fā)展”圓桌討論中，華南理工大學(xué)教授林影、中國(guó)肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉、昌進(jìn)生物董事長(zhǎng)駱濱、慕恩生物董事長(zhǎng)蔣先芝圍繞技術(shù)、市場(chǎng)、落地、產(chǎn)業(yè)化的挑戰(zhàn)與機(jī)遇進(jìn)行了精彩的討論，嘉賓們對(duì)AI在精準(zhǔn)發(fā)酵、替代蛋白領(lǐng)域的結(jié)合充滿期待，對(duì)于未來(lái)5年內(nèi)消費(fèi)者可以購(gòu)買到品種豐富、美味的替代蛋白食品的可能保持高度樂(lè)觀。

在“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下的生物制造如何實(shí)現(xiàn)真正的智能化”圓桌討論中，鈦資本董事總經(jīng)理方昕、中科院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心研究員王勇、中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)研究總院研究員奕棟、沃特世市場(chǎng)總監(jiān)蔡麒、東陽(yáng)光生化制藥智能制造小組組長(zhǎng)魏鑫燏圍繞AI在生物制造中的核心應(yīng)用展開(kāi)，重點(diǎn)探討了數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的新藥研發(fā)、工藝優(yōu)化及生產(chǎn)智能化轉(zhuǎn)型。討論聚焦AI算法與硬件協(xié)同、經(jīng)驗(yàn)與數(shù)據(jù)混合決策機(jī)制，以及跨領(lǐng)域數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化難題。嘉賓們對(duì)智能化的未來(lái)進(jìn)行了大膽預(yù)測(cè)，包括自動(dòng)迭代工藝優(yōu)化系統(tǒng)、細(xì)胞內(nèi)外雙向交互媒介系統(tǒng)的突破等，嘉賓們對(duì)真正智能化的生物制造充滿期待。

圓滿落幕，期待未來(lái)

在論壇閉幕式，迪必爾生物總經(jīng)理李雪良首先感謝所有嘉賓兩天精彩的分享，隨后以《Building a data-driven bioindustry: Is Your Data AI-ready?》為題，做閉幕總結(jié)發(fā)言。

他表示生物制造領(lǐng)域的AI應(yīng)用依賴高質(zhì)量數(shù)據(jù)，解決跨廠商設(shè)備數(shù)據(jù)格式不統(tǒng)一、參數(shù)命名混亂等問(wèn)題是重中之重。他強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化是AI訓(xùn)練的基礎(chǔ)，他呼吁通過(guò)建立統(tǒng)一平臺(tái)減少人工干預(yù)，產(chǎn)業(yè)鏈合作推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落地。

隨后李雪良博士簡(jiǎn)要介紹了目前團(tuán)隊(duì)在智能化生產(chǎn)實(shí)踐上的突破。迪必爾團(tuán)隊(duì)在D2MS數(shù)據(jù)和設(shè)備管理系統(tǒng)中已實(shí)現(xiàn)了用戶關(guān)注的參數(shù)自動(dòng)化采集（支持批量配置）、實(shí)驗(yàn)全流程記錄（含操作變更溯源）及實(shí)時(shí)監(jiān)控報(bào)警推送（多渠道）。系統(tǒng)基于關(guān)系型數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建，支持機(jī)器學(xué)習(xí)模型直接調(diào)用結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)，顯著提升分析效率。

展望未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將通過(guò)構(gòu)建工藝輔助AI助手（小迪AI助手），實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單問(wèn)題自動(dòng)響應(yīng)與復(fù)雜問(wèn)題分診。同時(shí)探索AI驅(qū)動(dòng)的實(shí)時(shí)決策系統(tǒng)，結(jié)合報(bào)警推送與數(shù)據(jù)分析功能，推動(dòng)生物制造從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”向“智能預(yù)測(cè)和執(zhí)行”轉(zhuǎn)型。

2025第二屆精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)國(guó)際論壇至此順利閉幕，本屆論壇為精準(zhǔn)發(fā)酵領(lǐng)域搭建了全球化的技術(shù)交流平臺(tái)。當(dāng)下的精準(zhǔn)發(fā)酵領(lǐng)域正因數(shù)據(jù)的大量產(chǎn)生以及AI技術(shù)的爆發(fā)迎來(lái)深刻變革，食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局正在被重塑，一個(gè)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的開(kāi)放協(xié)同的生物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)正在形成。讓我們攜手共進(jìn)，推動(dòng)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)發(fā)酵工藝走上新的臺(tái)階，建立新的里程碑！